Titre : | Yam, N°43. - 01/07/2018 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/07/2018 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierArticle : texte imprimé
Jérôme Berger, Auteur
|
gagnant de la finale San Pellegrino Young Chef Suisse 2018
Article : texte imprimé
Trois étoile au guide Michelin vient couronner sa cuisine précise, audacieuse, toute en émotion. rencontre avec un chef dont le talent n'a d'égal que l'humilité.
Hotel et Spa du Castellet
parcours du chef
Les huitres migliore de la lagune de Tha[...]
Article : texte imprimé
Bruno Goussault, biochimiste passionné et fondateur du CREA, nous dévoile sa méthode de création sous vide en deux temps pour réussir une viande à la fois tendre, juteuse et parfaitement colorée.