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Titre : Restauration collective, 312. - 12/2018
Type de document : Bulletin
Paru le : 01/12/2018

Dépouillements

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Cuisines du monde

Article : texte imprimé

Cuisines du monde : Voyager dans l'assiette

Dans Restauration collective (312, 12/2018)
Si les plats traditionnels français sont bien ancrés dans notre culture, explorer les saveurs étrangères est devenu courant en restauration collective..
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