| Titre : | 'Se puede hacer política desde la cocina' (2011) |
| Auteurs : | Gaston Acurio, Personne interviewée ; Cristina Jolonch, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (ed. espanola) (613, 03/11/2011) |
| Article en page(s) : | p.6-8 |
| Langues de la publication : | Espagnol |
| Descripteurs |
[UNESCO] Développement économique [UNESCO] métier : hôtellerie et restauration [UNESCO] Pérou |
| Résumé : | Interview, en 2011, du chef cuisinier péruvien Gaston Acurio : sa personnalité, la cuisine péruvienne, la gastronomie comme outil de développement économique et social. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Entretien, interview |
| Ancien numéro de notice : | MF12021416271898 |