| Titre : | L'Hôtellerie (Paris), 3735. - 11/12/2020 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 11/12/2020 |
Dépouillements
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Guillaume Aksil, Auteur
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Article : texte imprimé
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Dossier consacré aux stratégies marketing (produits et équipements) des hôtels pour le service de plats cuisinés depuis le début de la pandémie de Covid-19 : room service ou vente à emporter, formules, produits locaux et semi-élaborés. Recettes [...]
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Fiche conseils pour choisir son matériel en hôtellerie-restauration : les bacs gastronomiques, différentes dimensions selon l'usage, législation.
Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 34076 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 3734 - 27/11/2020 | 3736 - 26/12/2020 | 3737 - 08/01/2021 | 3735 - 11/12/2020 | 3738 - 22/01/2021 | 3739 - 05/02/2021 | 3719 - Bulletin N°3719 06/08/2020 |  |