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Titre : L'Hôtellerie (Paris), 3750. - 09/07/2021
Type de document : Bulletin
Paru le : 09/07/2021

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L'embauche reprend, mais avec des contrats de moins d'un mois

Article : texte imprimé

L'embauche reprend, mais avec des contrats de moins d'un mois

Sylvie Soubes, Auteur |
Dans L'Hôtellerie (Paris) (3750, 09/07/2021)
Point sur le secteur de l'hôtellerie-restauration en juin 2021 à Paris et en France et la question de l'embauche, à l'occasion d'une table ronde organisée entre la ministre du travail Elisabeth Borne et des professionnels de la restauration et d[...]
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Tourisme durable : Paris se dote d'un plan à cinq ans

Article : texte imprimé

Tourisme durable : Paris se dote d'un plan à cinq ans

Sylvie Soubes, Auteur |
Dans L'Hôtellerie (Paris) (3750, 09/07/2021)
Point sur les principaux axes de la stratégie marketing des acteurs du tourisme durable à Paris : promotion de la capitale, impact positif et durable, transformation et innovation.
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La Dame de Pic s'installe à Megève

Article : texte imprimé

La Dame de Pic s'installe à Megève

Fleur Tari, Auteur |
Dans L'Hôtellerie (Paris) (3750, 09/07/2021)
Présentation du restaurant La Dame de Pic inauguré à Megève en Haute-Savoie : genèse du projet et identité propre du quatrième restaurant d'Anne-Sophie Pic (carte, produits locaux, accord sans alcool, service).
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Jérôme Faure :

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Jérôme Faure : "La crise sanitaire a accéléré notre projet"

Jean Bernard, Auteur |
Dans L'Hôtellerie (Paris) (3750, 09/07/2021)
Présentation du restaurant Domitia aux Beaumettes dans le Vaucluse : carrière et projet d'ouverture du restaurant du chef cuisinier Jérôme Faure, aménagement et décoration, espaces de restauration et épicerie, stratégie adoptée pendant le confin[...]
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Le congé paternité rallongé à 25 jours

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Le congé paternité rallongé à 25 jours

Pascale Carbillet, Auteur |
Dans L'Hôtellerie (Paris) (3750, 09/07/2021)
Point sur l'évolution du congé paternité en juillet 2021 en France : législation et modalités du dispositif.
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Le contrôle des livraisons

Article : texte imprimé

Le contrôle des livraisons

Christopher Terleski, Auteur |
Dans L'Hôtellerie (Paris) (3750, 09/07/2021)
Fiche pratique sur le contrôle des livraisons dans la restauration : enjeux des contrôles, rigueur, types des contrôles.
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Récap anti-covid : principales aides aux CHR et mesures à respecter (11e Partie)

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Récap anti-covid : principales aides aux CHR et mesures à respecter (11e Partie)

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3750, 09/07/2021)
Dossier consacré aux aides et mesures à respecter destinées aux cafés-hôtels-restaurants (CHR) pour faire face aux conséquences de la pandémie de Covid-19 : aides à la reprise, gestion, hygiène, reprise, terrasses. Fiche pratique sur le traiteme[...]
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Réouverture : attention au traitement de l'air

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Réouverture : attention au traitement de l'air

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3750, 09/07/2021)
Fiche pratique sur la circulation et le traitement de l'air dans les restaurants lors de la réouverture des établissements : fonctionnement et risques des systèmes de ventilation et de climatisation (nettoyage, installation, type de fonctionneme[...]
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Exemplaires(1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
34625 PER Périodique CDI CDI- rdc Disponible
3747 -
29/05/2021
3748 -
11/06/2021
3749 -
25/06/2021
3750 -
09/07/2021
3752 -
06/08/2021
3753 -
20/08/2021
3754 -
03/09/2021
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