| Titre : | L'Hôtellerie (Paris), 3678. - 24/10/2019 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 24/10/2019 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panier
Article : texte imprimé
Article : texte imprimé
François Pont, Auteur
|
Analyse d'une tendance de fond mondiale émergeant en France dans le domaine de la restauration : la vente à emporter ou la livraison de plats réalisés dans des restaurants virtuels (cuisines centrales ou Dark Kitchen). Intérêts du concept pour l[...]
Article : texte imprimé
Paul Brunet, Auteur
|
Une recette alsacienne du chef Gérard Goetz à base de blancs de volaille aux champignons à la crème, agrémentés d'escalopes de foie gras cru et d'une sauce aux morilles (ingrédients, progression). Conseils d'accords mets vins et caractéristiques[...]
Article : texte imprimé
Pascale Carbillet, Auteur
|
Point juridique sur l'apprentissage et la nouvelle loi de 2019 le régissant (loi avenir professionnel) : présentation des nouveautés et changements en termes de revalorisation du salaire des apprentis (tableau des barèmes de rémunération en fonc[...]
Article : texte imprimé
Sylvie Soubes, Auteur
|
Fiche pratique sur le rôle du comptable dans le milieu professionnel de l'hôtellerie et de la restauration. Rappel sur ses missions de base obligatoires (tenue de la comptabilité, maîtrise de la fiscalité de l'établissement), et sur ses missions[...]
Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2007 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 3675 - 03/10/2019 | 3676 - 10/10/2019 | 3677 - 17/10/2019 | 3678 - 24/10/2019 | 3679 - 31/10/2019 | 3680 - 07/11/2019 | 3681 - 14/11/2019 |  |