| Titre : | L'Hôtellerie (Paris), 3583. - 28/12/2017 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 28/12/2017 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panier
Article : texte imprimé
Marie Tabacchi, Auteur
|
Témoignages de professionnels de l'hôtellerie sur l'opportunité d'ouvrir son hôtel le dimanche soir en 2017.
Article : texte imprimé
Laurence Le Bouquin, Auteur ;
Romy Carrere, Auteur
|
Questions / réponses sur l'hygiène en restauration en 2017.
Article : texte imprimé
Jean Philippe Barret, Auteur ;
Eric Le Bouvier, Auteur
|
Fiche pratique de gestion sur la marge commerciale et la marge brute. Définition et mode de calcul.
Article : texte imprimé
Fiche pratique sur l'évaluation d'un fonds de commerce en 2017 à travers sa rentabilité et son potentiel.
Article : texte imprimé
Tiphaine Campet, Auteur
|
Recette pour quatre personnes de Patacones, chips de banane plantain et guacamole : ingrédients, progression de la recette.
Article : texte imprimé
Paul Brunet, Auteur
|
Le point sur les vins vegan au restaurant en 2017 : définition, labels.
Article : texte imprimé
Anne Eveillard, Auteur
|
Présentation de Julien Roucheteau, chef cuisinier de La Scène Thélème à Paris en 2017.
Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 565 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 3580 - 07/12/2017 | 3581 - 14/12/2017 | 3582 - 21/12/2017 | 3583 - 28/12/2017 | 3584 - Bulletin N°3584 05/01/2018 | 3585 - 11/01/2018 | 3586 - 18/01/2018 |  |