| Titre : | L'Hôtellerie (Paris), 3581. - 14/12/2017 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 14/12/2017 |
Dépouillements
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Bernard Boutboul, Auteur
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Le point sur la réalisation d'une enquête de satisfaction auprès de sa clientèle hôtelière : choisir la méthode et le bon moment pour l'enquête ; établir le questionnaire ; réaliser une enquête de notoriété.
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Nadine Lemoine, Auteur
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Le point sur les opportunités d'engagement solidaire du monde de la restauration en soutenant l'association des Restos du Coeur en 2017.
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Entretien avec Bernard Michaud, formateur et consultant en hôtellerie, sur le management des équipes après des critiques sur les réseaux sociaux ou plateformes hôtelières. Encadré : les dix conseils pour éviter les maladresses managériales.
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Fiche pratique sur les jours fériés garantis aux employés en 2017. Encadré : le travail des apprentis mineurs un jour férié.
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Le point sur les nouvelles technologies appliquées à l'hôtellerie en 2017 : les objets connectés pour l'ouverture des portes des chambres d'hôtel.
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Anne Eveillard, Auteur
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Reportage sur le plus ancien des grands cafés parisiens, le Procope.
Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 522 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 3578 - 23/11/2017 | 3579 - 30/11/2017 | 3580 - 07/12/2017 | 3581 - 14/12/2017 | 3582 - 21/12/2017 | 3583 - 28/12/2017 | 3584 - Bulletin N°3584 05/01/2018 |  |