| Titre : | L'Hôtellerie (Paris), 3745. - 30/04/2021 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 30/04/2021 |
Dépouillements
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Recueil d'avis de professionnels de l'hôtellerie-restauration sur la mise en place d'un pass sanitaire dédié aux CHR lors de la réouverture des restaurants après les mesures sanitaires imposées par la pandémie de Covid-19.
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Fleur Tari, Auteur
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Point sur la réouverture des bars et des restaurants en Suisse : protocole sanitaire (espacement des tables, port du masque lors des déplacements, traçage des clients via une appli). Témoignage d'un restaurateur à Genève : contraintes et ajustem[...]
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Point sur l'avis des consommateurs français sur leurs comportements envisagés lors de la réouverture des restaurants en juin 2021 : enjeux pour les restaurateurs de connaître et d'anticiper le retour des clients, conséquences sur le secteur de l[...]
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Dossier consacré aux aides destinées aux cafés-hôtels-restaurants (CHR) pour faire face aux conséquences de la pandémie de Covid-19 : aides à l'embauche, application TousAntiCovid, assurances et perte d'exploitation, charges sociales, coûts fixe[...]
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Pascale Carbillet, Auteur
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Fiche pratique sur le fonds de solidarité du mois de mars 2021 : conditions d'éligibilité pour le secteur CHR (cafés-hôtels-restaurants), calcul de l'aide pour mars 2021, nouvelles cases du formulaire, chiffre d'affaires de référence selon la mê[...]
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Interview de Nicolas Robelin, avocat, sur la défense de l'exploitant CHR (cafés-hôtels-restaurants) face aux loyers commerciaux et aux impayés : conseils sur la communication et les négociations avec les bailleurs, dispositions légales, décision[...]
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Benoît Dequevauviller, Auteur
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Présentation du chef cuisinier Nicolas Pourcheresse et de son restaurant Le Poisson roux à Lille : projet de transformation de son restaurant, nouveau concept de poissonnerie, bar à poissons et traiteur de la mer, approvisionnement et recettes, [...]
Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 34361 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 3742 - 19/03/2021 | 3743 - 02/04/2021 | 3744 - 16/04/2021 | 3745 - 30/04/2021 | 3746 - 15/05/2021 | 3747 - 29/05/2021 | 3748 - 11/06/2021 |  |