Région académique
Auvergne-
Rhône-Alpes

Portail documentaire

Lycée Valéry Giscard d'Estaing 63400 Chamalières

  • Historique de recherches
    • Recherche simple
    • Recherche avancée
    • Périodiques
    • Actualités
    • Coup de coeur
    • Prix manga
    • Les Pages volcaniques
    • Harcèlement
    • A table ! BTS 2025
    • Ressources institutionnelles
    • Ressources pédagogiques
    • Des outils
    • Faire une recherche avec PMB

Se connecter



Mot de passe oublié ?
  1. Accueil
  2. Retour
Titre : L'Hôtellerie (Paris), 3801. - 23/06/2023
Type de document : Bulletin
Paru le : 23/06/2023

Dépouillements

Ajouter le résultat dans votre panier
Les chaînes de restauration : état des lieux et tendances

Article : texte imprimé

Les chaînes de restauration : état des lieux et tendances

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3801, 23/06/2023)
Le point concernant les évolutions majeures dans les chaînes de restauration, statistiques et tendances analysées par Food Service Vision.
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible
Accords mets et vins, les principes fondamentaux

Article : texte imprimé

Accords mets et vins, les principes fondamentaux

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3801, 23/06/2023)
Explications concernant les accords mets-vin : l'utilité des accords, les critères à prendre en compte, la quantité de vin nécessaire pour accompagner le repas, exemple de menu dégustation avec des vins du sud.
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible
Embaucher un mineur pour un job d'été

Article : texte imprimé

Embaucher un mineur pour un job d'été

Pascale Carbillet |
Dans L'Hôtellerie (Paris) (3801, 23/06/2023)
Fiche juridique concernant le recrutement du personnel mineur dans l'hôtellerie-restauration : le contrat de travail des jeunes de moins de 18 ans, les formalités administratives spécifiques, les règles et conditions de travail, la rémunération.
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible
Mention fait maison

Article : texte imprimé

Mention fait maison

Pascale Carbillet |
Dans L'Hôtellerie (Paris) (3801, 23/06/2023)
Le point concernant la mention "fait maison" employée dans les cartes de restaurant, ce qui définit une préparation des repas fait maison et la réglementation du label, les exceptions.
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible
Le château de Beaulieu investit pour le bien-être du personnel

Article : texte imprimé

Le château de Beaulieu investit pour le bien-être du personnel

Laetitia Bonnet-Mundschau |
Dans L'Hôtellerie (Paris) (3801, 23/06/2023)
Présentation des aménagements de conditions de travail au Relais Château de Beaulieu à Busnes par le chef étoilé Christophe Dufossé et son épouse : le coût pour faciliter l'organisation du travail des équipes, la cuisine adaptée, avantages en na[...]
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible
Business plan : estimer la masse salariale d'un hôtel bureau

Article : texte imprimé

Business plan : estimer la masse salariale d'un hôtel bureau

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3801, 23/06/2023)
Fiche pratique concernant le calcul de la masse salariale et du coût salarial lors d'une création d'entreprise d'un hôtel bureau : les différentes catégories de personnel et le ratio en fonction du nombre d'employés et de chambres, évaluation de[...]
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible

Exemplaires(1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
36482 PER Périodique CDI CDI- rdc Disponible
3798 -
13/05/2023
3799 -
26/05/2023
3800 -
09/06/2023
3801 -
23/06/2023
3802 - Bulletin N?3802
07/07/2023
3803 - Bulletin N?3803
21/07/2023
3804 -
04/08/2023
Nouvelle recherche
Haut de page

Contact

04/73/31/74/50

0631669x-cdi@ac-clermont.fr

Lycée VGE de Chamalières

Liens utiles

  • Logo bas de page
  • Médiathèque de Chamalières
  • Mentions légales
  • Plan du site