| Titre : | L'Hôtellerie (Paris), 3746. - 15/05/2021 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 15/05/2021 |
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Dossier consacré aux tendances marketing dans les produits et les équipements en hôtellerie-restauration : livraison de repas, vente à emporter, cible des consommateurs de la génération Z, tendances food du printemps 2021, communication sur les [...]
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Vivien Boualem, Auteur
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Point sur le marché de la vente de fonds de commerce dans la restauration en 2020 en France : évolution des ventes de fonds (coef EBE, prix) selon les chiffres d'affaires et selon les zones d'activité (France, grandes métropoles, balnéaire et mo[...]
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Laetitia Bonnet Mundschau, Auteur
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Présentation du secteur de l'hôtellerie haut de gamme (catégories 4 et 5) à Arcachon en Gironde : stratégies des groupes immobiliers LBHC, CFA Atlantique, Réaumur France et Réaumur Lodging (rachat d'hôtel, projet de transformation et de montée e[...]
Article : texte imprimé
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Article : texte imprimé
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Article : texte imprimé
Laetitia Bonnet Mundschau, Auteur
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Point sur les stratégies de communication digitale des chefs et restaurateurs sur l'application Tik Tok : enjeux, spécificités et facilité d'utilisation, cible jeune, explications sur le fonctionnement de Tik Tok.
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François Pont, Auteur
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Présentation du concept de restauration Devor Lab Stores : caractéristiques du concept de cuisine fantôme Dark Kitchen créé par Jean Valfort et évolution en Devor Lab Stores, enjeux pour le secteur de la restauration, modèle économique, lieux d'[...]
Exemplaires(1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 34456 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 3743 - 02/04/2021 | 3744 - 16/04/2021 | 3745 - 30/04/2021 | 3746 - 15/05/2021 | 3747 - 29/05/2021 | 3748 - 11/06/2021 | 3749 - 25/06/2021 |  |