| Titre : | Il était une fois les champignons des bois... (2011) |
| Auteurs : | Stéphane Davet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (186, 09/2011) |
| Article en page(s) : | p.31-40 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Champignon [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Promenade automnale pour ramasser les champignons. Présentation du cèpe, de la chanterelle, de la coulemelle, du lactaire, du pied-de-mouton, de la girolle, du mousseron,de la trompette-de-la-mort, du pied-bleu et conseils d'accommodement. Recettes : Salade tiède de céréales aux champignons et émincé de magret fumé : Filet mignon à la coppa, pieds-de-mouton aux airelles / Oeufs cocotte aux trompettes-de-la-mort / Risotto aux cèpes / Petites tourtes aux champignons / Pintade au miel, poêlée de légumes et girolle / Soupe de chanterelles / Omelette aux champignons sauvages / Coulemelles grillées au four. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF12010509491733 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 21984 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |