| Titre : | La revue des comptoirs - shaker - tendances devient Au coeur du CHR génération restauration, 211 - 11/2017 - La revue des comptoirs - shaker - tendances 211 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/11/2017 |
| Année de publication : | 2017 |
| Format : | 50 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | BAC PRO/BAC Techno/BTS |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration/Oenologie |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1705122311005607 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
28% du champagne est produit par les vignerons, production de plus en plus présente sur le marché français. Cette production fait la part belle aux cépages noirs qui reviennent en force à commencer par le pinot meunier.
Article : texte imprimé
A l'heure où la biodiversité marine fait du poisson une ressource surveillée, les fournisseurs et restaurateurs insistent sur la notion de durabilité, rassurent, voire éduquent les consommateurs. Des écolabels et de bonnes habitudes de travail p[...]
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 441 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
