| Titre : | La revue des comptoirs - shaker - tendances devient Au coeur du CHR génération restauration, 209 - 09/2017 - La revue des comptoirs - shaker - tendances 209 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/09/2017 |
| Année de publication : | 2017 |
| Format : | 50 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | BAC PRO/BAC Techno/BTS |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration/Oenologie |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1705122311005607 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Le bail commercial est un document essentiel, lors de la création ou de la reprise d'une entreprise de restauration.
Article : texte imprimé
Si la démarche HACCP a longtemps été synonyme d'angoisse pour les professionnels de la restauration, cette réglementation est beaucoup plus souple qu'on ne le pense, d'autant qu'en aval les produits d'entretien se font plus durables et polyvalents.
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Le vin est incontournable en restauration, c'est l'occasion pour les restaurateurs de constater que l'offre doit évoluer dans ses choix, mais aussi dans sa façon de présenter les produits.
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Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 254 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
