| Titre : | La revue des comptoirs - shaker - tendances, 264. - 03/2023 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/03/2023 |
Dépouillements
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Qu'elles soient fixes, directes ou indirectes, il est difficile de réduire ses charges. Pour qu'elles cesent de peser sur les professionnels du CHR, on vous propose des astuces à mettre en place. Du côté de l'énergie, des solutions existent pou[...]
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retrouver 4 recettes de cocktail avec des spiritueux :
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- Le Milk Punch
- Le Busnel Mule
- La margarita originale
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A l'approche des JO de Paris 2024, la capitale s'organise pour réduire son emprunte carbone. En ligne de mire : les bouteilles d'eau en plastique. Les restaurateurs deviennent alors des partenaires priviligiés de cette lutte contre les contenant[...]
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Dans un questionnement de développement, découvrez la vaiselles réutilisable, les verres durable, les robots serveurs et le désinfectant vert.
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Utiliser l'intelligence artificielle pour optimiser ses performances et réduire le gaspillage alimentaire de son restaurant. C'est ce qu'il est possible de faire avec la start-up Fullsoon.
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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 36170 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
