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-> 915 - 09/2018 - La revue culinaire 915 (Bulletin de La revue culinaire, 915 [01/09/2018])

La revue culinaire, 915 - 09/2018 - La revue culinaire 915
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Titre : La revue culinaire, 915 - 09/2018 - La revue culinaire 915
Type de document : Bulletin : texte imprimé
Paru le : 01/09/2018
Année de publication : 2018
Format : 79 p. : ill.
Langues de la publication : Français
Nature du document : documentaire
Niveau : BAC PRO/BAC Techno/BTS
Discipline : Cuisine/Hôtellerie - Restauration
Ancien numéro de notice : BDCNDPHN1705122415005522

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La saga des Marguin

Article : texte imprimé

La saga des Marguin

Dans La revue culinaire (915, 09/2018)
Retour sur la famille Marguin, ancestralement attachés à la région lyonnaise, de Pierrette à Christophe, président des Tocques blanches lyonnaise et un temps administrateur des Cuisiniers de France, jusqu'à leurs fils Victor et Gaspard (5è de la[...]
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Disponible
Julien Roucheteau ;

Article : texte imprimé

Julien Roucheteau ; "Gourmandise, sensations, audace"

Dans La revue culinaire (915, 09/2018)
Portrait de Julien Roucheteau, chef à La Scène Thélème à Paris où l'on peut manger après avoir assisté au spectacle à l'affiche.. Recettes du chef.
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Christophe Saintagne :

Article : texte imprimé

Christophe Saintagne : "La haute gastronomie au quotidien"

Dans La revue culinaire (915, 09/2018)
Portrait de Christophe Saintagne, chef au Papillon à Paris (75). Recettes du chef.
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Cédrick Navarette :

Article : texte imprimé

Cédrick Navarette : "La gastronomie, challenge au fil de l'eau"

Dans La revue culinaire (915, 09/2018)
Portrait de Cédrick Navarette, chef des cuisines des Bateaux parisiens depuis 10 ans.. Recettes du chef.
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Olivier Barbarin, la Normandie à l'honneur, une cuisine chic et champêtre

Article : texte imprimé

Olivier Barbarin, la Normandie à l'honneur, une cuisine chic et champêtre

Dans La revue culinaire (915, 09/2018)
Portrait de Olivier Barbarin, chef de cuisines du Château d'Andrieu entre Caen et Bayeux. Recettes du chef.
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Exemplaires (1)

Code-barresCoteSupportLocalisationSectionDisponibilité
1160PERPériodiqueCDICDI- rdcDisponible
911 - La revue culinaire 911
01/2018
912 - La revue culinaire 912
03/2018
913 - La revue culinaire 913
05/2018
915 - La revue culinaire 915
09/2018
916 - La revue culinaire 916
11/2018
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918 -
01/03/2019
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