| Titre : | La revue culinaire, 916 - 11/2018 - La revue culinaire 916 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/11/2018 |
| Année de publication : | 2018 |
| Format : | 79 p. : ill. |
| Langues de la publication : | Français |
| Nature du document : | documentaire |
| Niveau : | BAC PRO/BAC Techno/BTS |
| Discipline : | Cuisine/Hôtellerie - Restauration |
| Ancien numéro de notice : | BDCNDPHN1705122415005522 |
Dépouillements
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Portrait de Philippe Joannès, directeur des événements culinaires du groupe Monte-Carlo, Société des Bains de Mer. Recettes du chef.
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Portrait de Francis Poidevin qui a ouvert "Le Quai des Artistes" à Monaco avec son associé Pascal Rambaud. Recettes du chef.
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Portrait de Benoît Witz, chef exécutif de l'hôtel de l'Hermitage à Monaco et le cuisinier étoilé de son restaurant le Vistamar*. Recettes du chef.
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Portrait de Marc Maccari, "cuisinier de la République" à l'Ambassade de France à Monaco. Recettes du chef.
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Portrait de Marcel Ravin, chef exécutif du Monte-Carlo Bay Hôtel&Resort et chef étoilé du restaurant Blue Bay à Monaco. Recettes du chef.
Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1263 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
| 1388 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
 | 912 - La revue culinaire 912 03/2018 | 913 - La revue culinaire 913 05/2018 | 915 - La revue culinaire 915 09/2018 | 916 - La revue culinaire 916 11/2018 | 917 - 01/01/2019 | 918 - 01/03/2019 | 919 - 01/05/2019 |  |