| Titre : | Docteur Cru & Mister Cuit (2011) |
| Auteurs : | Martin Duru, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Philosophie magazine (050, 06/2011) |
| Article en page(s) : | p.42-47 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] civilisation et culture [UNESCO] gastronomie |
| Résumé : | Enquête sur le lien existant entre gastronomie et civilisation à travers ce qui passe dans les cuisines du restaurant japonais Bizan et du restaurant français La Régalade. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | enquête, reportage |
| Ancien numéro de notice : | MF11101116231704 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 21791 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |