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LE VIETNAM COMME VOUS NE L'AVEZ JAMAIS GOUTE !Issue d'une grande lignée de marchands et de cuisiniers de rue, Nathalie Nguyen est cheffe et spécialiste de la cuisine vietnamienne. Accompagnée de Simon Méry et Mélody Ung, elle vous invite à un fa[...]
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Dominique de La Tour, Auteur |Thaïlande : la prudence passe avant l'urgence. Japon : de la tradition à l'imagination. Indonésie : Bali fait une place au reste de l'archipel. Vietnam : un français curieux pour les produits plus libres. Australie : le fantôme de l'opéra... de [...]
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Reportage consacré à la découverte de nids de guêpes avec des alvéoles aux opercules fluorescents dans la forêt tropicale au Nord du Vietnam. Moyen de protection des larves contre les effets néfastes des rayons UV du soleil. Phénomènes de fluore[...]
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Agentique, l'homme instrument. Agentique, l'homme exonéré de toute culpabilité. 1996, Chayton, vétéran américain, visite le Vietnam comme on retourne sur une scène de crime. Loan, étudiante, s'ennuie dans l'agence de voyages de sa mère. Ensemble[...]
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Réhahn, Photographe |Portfolio commenté de portraits montrant la diversité culturelle du Vietnam par le photographe Réhahn ; les modes de vie des minorités ethniques du pays.
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Le point sur différentes zones de tensions géopolitiques entre la Chine et d'autres Etats : remise en cause par la Chine de la loi internationale donnant des droits sur le territoire marin à proximité des côtes d'un pays ; rivalité entre Chine e[...]
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Dans Nikkei Asian Review [presse japonaise], le point sur le marché du livre au Vietnam : changements politiques et développement économique, expansion du marché du livre, points de vente, les auteurs contemporains.
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John Reed, Auteur |Dans Financial Times [presse britannique], enquête au sujet de la menace de disparition du delta du Mékong, au Vietnam : le problème de l'enfoncement du delta du Mékong dans la mer de Chine méridionale ; la menace évaluée par les chercheurs ; le[...]
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Philippe Papin, Auteur |Etude historique consacrée aux donations faites par les villageois vietnamiens aux moines et aux notables locaux pour qu'ils les honorent après leur mort, du 16e au milieu du 20e. La transformation du Vietnam au 16e siècle avec la dynastie des M[...]
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Découverte du Vietnam du point de vue de l'hôtellerie et de la restauration : rappels historiques et géographiques, aspects touristiques (importante fréquentation, sites remarquables, équipements hôteliers existants). Focus sur la gastronomie (p[...]
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Orathay Souksisavanh, Auteur ; Charlotte Lascève, Photographe |Recette asiatique détaillée en images : Pho bo, soupe vietnamienne.
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Olivier Noyer, Auteur ; Emilie Vignon, Auteur |Un circuit vous est proposé : Hanoï, la Baie d'Halong et Xom Ai, un petit village Muong solidaire..
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Orathay Souksisavanh, Auteur ; Charlotte Lascève, Photographe |Recette de sandwich vietnamien : Banh Mi porc-citronnelle. Accord mets et vin.
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Analyse de l'évolution de la politique étrangère du Vietnam depuis les années 1980, notamment de ses relations diplomatiques avec la Chine et les Etats-Unis.
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Jean-Louis André, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe |Reportage touristique et gastronomique sur le Viêt-Nam. Recettes : salade de poulet ; salade Bo Bun. Accords mets et vins. Lexique culinaire.
