« Travel retail : des initiatives ciblées pour un voyageur exigeant »
in Néorestauration, 647-648 (02/2026), 32-39.
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Titre :
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Travel retail : des initiatives ciblées pour un voyageur exigeant (2026)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (647-648, 02/2026)
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Article en page(s) :
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32-39
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] clientèle
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Résumé :
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Comment séduire et retenir un voyageur qui ne fait que passer ? En lui offrant des zones de transit au décor attrayant et à l'offre culinaire tout à la fois alléchante et rassurante. Un exercice auquel les concessionnaires sont rodés tant ils manient la pression de concédants intraitables et de consommateurs volatils.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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