« Une tradition culinaire d'exception : L'histoire des ravioles du Royans et du pays de Romans »
in La revue culinaire, 0959 (01/2026), 98-107.
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Titre :
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Une tradition culinaire d'exception : L'histoire des ravioles du Royans et du pays de Romans (0026)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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La revue culinaire (0959, 01/2026)
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Article en page(s) :
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98-107
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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La raviole : l'histoire d'un petit carré tout droit venu du Dauphiné qui jouait des coudes avec le ravioli et le pelmeni russe.. Recettes.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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