| Titre : | Algues, le nouvel or vert ? (2025) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (646, 12/2025) |
| Article en page(s) : | 34-37 |
| Langues de la publication : | Français |
| Résumé : | Kombu royal, wakamé, nori, dulse, haricot de mer spiruline.. Utilisées comme condiment ou comme matière première, les algues se frayent une place en RHD où elles sont exploitées tant pour leur richesses organoleptique que leur intérêt nutritionnel. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 38393 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |