« Doggy bags, une solution parmi d'autres contre le gaspillage alimentaire »
in Néorestauration, 644 (10/2025), 64-65.
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Titre :
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Doggy bags, une solution parmi d'autres contre le gaspillage alimentaire (2025)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (644, 10/2025)
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Article en page(s) :
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64-65
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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Obligatoirement proposés aux clients qui le demandent depuis la loi Egalim de 2021 et avec l'expansion des ventes à emporter, les doggy bags entrent progressivement dans les habitudes de la restauration. Avec des contrastes importants selon le niveau de gamme des établissements.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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