« L'impact au menu de la RHD »
in Néorestauration, 641-642 (06/2025), p.39-43.
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Titre :
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L'impact au menu de la RHD (2025)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (641-642, 06/2025)
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Article en page(s) :
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p.39-43
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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Il est sur toutes les lèvres. Sur l'ensemble de la filière et jusqu'aux clients et convives, l'impact environnemental de la restauration est pris en compte dans un nombre croissant de décisions. Qui doivent s'appuyer sur des données objectives pour sa réduction.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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