| Titre : | Le tuto de Sébastien Serveau : la barquette aux marrons |
| Auteurs : | Sébastien Serveau |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le journal des pâtissiers (509, 20/09/2024) |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] pâtisserie (technique) [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Recette pas-à-pas et illustrée de "la barquette aux marrons" par le chef pâtissier Sébastien Serveau : crémeux aux marrons ; biscuit vanille ; sablé vanille ; bavaroise aux marrons ; flocage blanc ; glaçage lait. |
| Discipline : | Article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2025012209304100016 |