Serveau Sébastien.
« Le tuto de Sébastien Serveau : la barquette aux marrons »
in Le journal des pâtissiers, 509 (20/09/2024).
Titre : | Le tuto de Sébastien Serveau : la barquette aux marrons |
Auteurs : | Sébastien Serveau |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Le journal des pâtissiers (509, 20/09/2024) |
Langues de la publication : | Français |
Descripteurs |
[UNESCO] pâtisserie (technique) [UNESCO] recette culinaire |
Résumé : | Recette pas-à-pas et illustrée de "la barquette aux marrons" par le chef pâtissier Sébastien Serveau : crémeux aux marrons ; biscuit vanille ; sablé vanille ; bavaroise aux marrons ; flocage blanc ; glaçage lait. |
Discipline : | Article de périodique |
Ancien numéro de notice : | MF2025012209304100016 |