« Smash Burger »
in La revue des comptoirs - shaker - tendances devient Au coeur du CHR génération restauration, 280 (11/2024), p.24-29.
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Titre :
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Smash Burger (2024)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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La revue des comptoirs - shaker - tendances devient Au coeur du CHR génération restauration (280, 11/2024)
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Article en page(s) :
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p.24-29
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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Après avoir conquis le monde culinaire à travers les fast-foods puis avoir été façonné dans un format gourmet avec de nombreuses déclinaisons, le burger semble connaître un nouveau tournant, dans lequel chaînes spécialisées et restaurants traditionnels s'engouffrent. Immersion dans la nouvelle tendance du smash, le burger écrasé qui ne cesse de conquérir le monde.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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