| Titre : | Michelin 2024 : les nouveaux étoilés |
| Auteurs : | Nadine Lemoine |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3824, 11/05/2024) |
| Article en page(s) : | p.24-74 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0750-3717 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] guide gastronomique |
| Résumé : | Dossier concernant les nouveaux chefs étoilés du guide Michelin par région : leur portrait et témoignage de leur parcours, recette (Jérôme Banctel ; Fabien Ferré ; Benoit Vidal ; Sylvestre Wahid ; Ronan Kervarrec ; Martino Ruggieri ; Frédéric Anton ; Alan Taudon ; Christophe Bacquié ; Christophe Cussac). Les étoilés de la région Auvergne Rhône Alpes et Franche Comté ; Quatuor d'étoilés en Savoie et Haute Savoie ; Les étoilés du Centre et Ouest ; au Nord et à l'Est ils misent sur leurs terroirs ; La gastronomie Ile de France à l'heure des jeux olympiques et focus sur Eugénie Béziat et Manon Fleury ; Etoilés en Occitanie ; Les étoiles plein sud de la région Paca et Corse. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2024061709584400704 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 37164 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |