| Titre : | "Le végétarisme est un marqueur d'appartenance à une élite" |
| Auteurs : | Valérie Chansigaud ; Andreina de Bei |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences et avenir (1949) (926, 04/2024) |
| Article en page(s) : | p.46-47 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0036-8636 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Régime alimentaire [UNESCO] représentation sociale |
| Résumé : | Interview de Valérie Chansigaud, une historienne des sciences et de l'environnement, sur les représentations liées au végétarisme et à la consommation de viande : les débuts du régime végétarien ; le vocabulaire utilisé ; le rôle de la classe sociale et les changements observés. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2024052717381700410 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 37053 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |