Carrere Romy.
« Jean Baptiste Klein : "les concours doivent rester de la passion et du plaisir" »
in L'Hôtellerie (Paris), 3817 (02/02/2024), p.18-19.
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Titre :
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Jean Baptiste Klein : "les concours doivent rester de la passion et du plaisir"
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Auteurs :
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Romy Carrere
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3817, 02/02/2024)
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Article en page(s) :
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p.18-19
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ISBN/ISSN/EAN :
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0750-3717
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] sommelier
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Résumé :
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Rencontre avec un passionné de sommellerie, au restaurant Le Chambard à Kaysesberg en Alsace : son parcours scolaire par le service en salle jusqu'à son métier de sommelier, sa participation à des concours notamment à celui de MOF (Meilleur ouvrier de France en sommellerie), son métier de chef sommelier.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2024020716425701126
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