| Titre : | Café Joyeux, l'aventure des coffee-shops solidaires |
| Auteurs : | Violaine Brissart |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3814, 22/12/2023) |
| Article en page(s) : | p.24 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0750-3717 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] aménagement du travail des personnes handicapées [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Rencontre avec le fondateur de l'enseigne Café Joyeux, Yann Bucaille, entreprise de restauration solidaire et inclusive pour les travailleurs handicapés avec handicap mental : les origines et le succès du projet, les restaurants en France et en Europe, l'accompagnement du chef Thierry Marx pour la carte, la gamme de cafés torréfiés, le centre de formation, un modèle qui a de l'avenir. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2024010414332601248 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 36860 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |