Giorgian Fabien.
« Un produit trois recettes : la framboise »
in Thuriès gastronomie magazine, 352 (10/2023), p.92-99.
|
Titre :
|
Un produit trois recettes : la framboise
|
|
Auteurs :
|
Fabien Giorgian
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Thuriès gastronomie magazine (352, 10/2023)
|
|
Article en page(s) :
|
p.92-99
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
1966-6624
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] framboise
|
|
Résumé :
|
Présentation de la framboise par Fabien Giorgian, chef formateur France et international à l'ENSP : son histoire et son évolution, la culture du framboisier, l'utilisation de la framboise en cuisine, la framboise de Russie premier producteur mondial.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
|
Ancien numéro de notice :
|
MF2023110617104600678
|
