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Thomas Leroy, Auteur ; Rocco, Illustrateur |Dans TOPO (008, 11/2017)Présentation de la maison du futur, devenue interactive par la robotique et l'intelligence artificielle. Etat des lieux des équipements technologiques à venir, pièce par pièce.
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Romain Renier, Auteur |Analyse de la stratégie du fabricant de petit électroménager français Seb : la résistance à la concurrence des pays à faibles coûts de main-d'oeuvre, le choix de l'innovation depuis le lancement de la cocotte-minute dans les années 1950, la rela[...]
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Roberta Smith, Auteur |Reportage, en 2010, sur une exposition du MoMA (Museum of Modern Art), qui présente l'évolution de la société de consommation, au cours du 20e siècle. Comment les objets de la cuisine et les techniques révèlent les changements culturels et l'évo[...]
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Formation par alternance. BEP-CAP. Version professeur.
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Sciences appliquées aux équipements et installations des locaux professionnels. BEP Hôt.-Restauration. CAP cuisine-restaurant-hébergement.
