Brissart Violaine.
« Alexandre Mazzia, entre food truck et Jeux olympiques »
in L'Hôtellerie (Paris), 3805 (19/08/2023), p.2.
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Titre :
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Alexandre Mazzia, entre food truck et Jeux olympiques
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Auteurs :
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Violaine Brissart
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3805, 19/08/2023)
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Article en page(s) :
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p.2
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ISBN/ISSN/EAN :
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0750-3717
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] gastronomie
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Résumé :
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Portrait du chef Alexandre Mazzia, un des chefs étoilés choisi pour représenter la gastronomie française aux JO (Jeux Olympiques) de Paris en 2024 : son parcours en gastronomie, les multiples univers et compétences du chef entre food truck de qualité et repas élaborés pour les athlètes.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2023090615024701112
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