| Titre : | Mention fait maison |
| Auteurs : | Pascale Carbillet |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Hôtellerie (Paris) (3801, 23/06/2023) |
| Article en page(s) : | p.17 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0750-3717 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] préparation des repas [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Le point concernant la mention "fait maison" employée dans les cartes de restaurant, ce qui définit une préparation des repas fait maison et la réglementation du label, les exceptions. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2023082118504500536 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 36482 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |