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Titre :
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Food court, le nouvel eldorado des restaurateurs ?
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Auteurs :
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François Pont
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3800, 09/06/2023)
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Article en page(s) :
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p.14-15
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ISBN/ISSN/EAN :
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0750-3717
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] restauration rapide
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Résumé :
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Le point au sujet d'une nouvelle tendance de restauration rapide, les aires de restauration et halles gourmandes : des offres groupées d'échoppes de bouche et de restaurants rapides, le food court dont le concept consiste à faire ses courses et déguster de bons produits, un pourcentage du chiffre d'affaires cédé à l'entreprise qui gère la halle.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2023082118504500340
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