| Titre : | La viande à un tournant de son histoire (2024) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (632, 09/2024) |
| Article en page(s) : | p.28-38 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] viande de boucherie |
| Résumé : | Percée du flexitarisme, envolée des prix, budgets des ménages en baisse, injonctions écoresponsables, la viande subit de plein fouet les contradictions d'un consommateur français toujours très friand de viande rouge et de volaille de qualité. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 37466 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |