| Titre : | Gastronomie et santé (2019) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Restauration collective (313, 01/2019) |
| Article en page(s) : | p.36-41 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] alimentation (nutrition) |
| Résumé : | Les chefs gastronomiques qui investissent le champ de la santé et du médico-social en restauration collective créent à la fois des recettes originales et des menus adaptés aux pathologies pour améliorer le quotidien des patients et des résidents. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1470 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |