| Titre : | Quand la gestion du déchet bouscule les menus (2024) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Néorestauration (627, 03/2024) |
| Article en page(s) : | p.22-24 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gestion des déchets |
| Résumé : | A l'heure où trier ses déchets à la source devient obligatoire, la restauration collective revoit son organisation. Jusqu'à repenser les menus. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 37027 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |