| Titre : | Mes Epices en cuisine : Plus de 45 épices et mélanges, 60 recettes gourmandes et accessibles |
| Auteurs : | Gérard Vives, Auteur ; Gérard Vives |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | La Martinière, 2023 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 979-10-401-1508-3 |
| Format : | 192 p / 29 cm |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] chef cuisinier [UNESCO] condiment [UNESCO] cuisine (activité domestique) [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Qu’elles soient fraîches et mentholées ou plus chaleureuses, qu’elles soient douces ou puissantes, voire parfois piquantes, les épices sont souvent les grandes oubliées de nos placards. Gérard Vives, épicier et cuisinier, vous ouvre les portes de cet univers aux couleurs chatoyantes et aux parfums entêtants à la découverte de 45 épices et mélanges. Du poivre à la cannelle en passant par le curry et le paprika, il vous guide sur la route des épices pour vous apprendre à mieux les connaître, comment les utiliser et avec quoi les cuisiner. Chacune d’entre elles est associée à une recette gourmande et accessible : de quoi relever vos plats et épicer votre vie ! |
| Genre : | documentaire |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
| En ligne : | http://www.librairiedialogues.fr//ws/notice/9791040115083/unimarc_utf-8 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 37021 | 641.6 VIV | Livre | CDI | CDI- rdc | Disponible |