| Titre : | "A Naples, nous parlons à travers la nourriture" (2023) |
| Auteurs : | Antonino Cannavicciuolo ; Eleonora Cozzella |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Courrier international (Paris. 1990) (1693, 13/04/2023) |
| Article en page(s) : | p.46-47 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 1154-516X |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] art culinaire [UNESCO] Naples |
| Résumé : | Dans La Repubblica [presse italienne], entretien avec le chef étoilé italien Antonino Canavacciuolo : ses restaurants ; sa description de l'âme du Sud ; la question du rythme de vie ; l'hospitalité du Sud ; la cuisine du Sud ; les repas de famille ; la place de la nourriture à Naples ; la difficile rivalité avec la cuisine familiale ; l'ouverture de son restaurant Villa Crespi, dans les Alpes piémontaises ; l'aspect méridional de sa cuisine. Encadré : le patrimoine culinaire italien. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2023061515384200372 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 36233 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |