Lemoine Nadine.
« Paul Pairet : "c'est bien d'avoir plusieurs cordes à son arc" »
in L'Hôtellerie (Paris), 3795 (31/03/2023), p.6.
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Titre :
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Paul Pairet : "c'est bien d'avoir plusieurs cordes à son arc" (2023)
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Auteurs :
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Nadine Lemoine
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3795, 31/03/2023)
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Article en page(s) :
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p.6
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ISBN/ISSN/EAN :
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0750-3717
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] gastronomie
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Résumé :
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Présentation du chef cuisinier étoilé Paul Pairet du restaurant Ultraviolet à Shanghai : sa participation dans l'émission Top chef, l'ouverture du restaurant Nonos au sein de l'hôtel de Crillon à Paris, la gestion des brigades.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2023053117512300176
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