Gayet Carole.
« La culture culinaire japonaise s'épanouit en France »
in L'Hôtellerie (Paris), 3794 (17/03/2023), p.38-41.
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Titre :
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La culture culinaire japonaise s'épanouit en France (2023)
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Auteurs :
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Carole Gayet
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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L'Hôtellerie (Paris) (3794, 17/03/2023)
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Article en page(s) :
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p.38-41
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ISBN/ISSN/EAN :
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0750-3717
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] art culinaire
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Résumé :
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Le point sur l'influence de l'art culinaire japonais en France : les facteurs qui ont favorisé les échanges entre France et Japon et l'intérêt pour cette cuisine, la diversité de l'offre entre les produits proposés, les types de restaurants.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2023040511311100268
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