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Auteur Jean-Pierre Recasens

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Académie d'Art Culinaire de Paris, Le Cordon Bleu

Article : texte imprimé

Académie d'Art Culinaire de Paris, Le Cordon Bleu

Jean-Pierre Recasens, Auteur |
Dans Thuriès gastronomie magazine (252, 09/2013)
Reportage dans l'Académie d'Art culinaire de Paris riche de 120 ans d'expérience. Témoignages d'élèves. Recettes réalisées dans cette école : Araignée de pleine mer, bavaroise de fenouil, consommé gélifié, oeufs d'araignées marinés et agrumes co[...]
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