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Auteur Anne-Clémence Tillette

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Lab Made, un bar à glaces pas comme les autres

Article : texte imprimé

Lab Made, un bar à glaces pas comme les autres

Anne-Clémence Tillette, Auteur |
Dans Néorestauration (509-510, 06/2013)
Reportage sur le concept de restauration "Lab Made", un bar à glaces à l'azote liquide implanté à Hongkong. Les enjeux et les chiffres clés.
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