Flandrin Jean-Louis.
« Jean-Louis Flandrin : "Les chroniques de Platine" »
in Les Collections de l'Histoire, 097 (10/2022), p.44-51.
|
Titre :
|
Jean-Louis Flandrin : "Les chroniques de Platine" (2022)
|
|
Auteurs :
|
Jean-Louis Flandrin
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Les Collections de l'Histoire (097, 10/2022)
|
|
Article en page(s) :
|
p.44-51
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
1276-4183
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] gastronomie
|
|
Résumé :
|
Extraits des chroniques culinaires écrites par l'historien Jean-Louis Flandrin dans le magazine "L'Histoire" dans les années 1980. Présentation des sujets suivants : l'art du rôt, l'huître et la truffe, les sauces du Moyen-Age, le service à la française.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
|
Ancien numéro de notice :
|
MF2022101315070900936
|
