« Alexandre Mazzia : AM Académie »
in Le chef, 332 (08/2023), p.42-45.
|
Titre :
|
Alexandre Mazzia : AM Académie (2023)
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Le chef (332, 08/2023)
|
|
Article en page(s) :
|
p.42-45
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] chef cuisinier
|
|
Résumé :
|
Le chef triplement étoilé et ancien basketteur professionnel a été choisi pour imaginer les repas des athlètes lors des Jeux olympiques. Ce passionné de sport se confie également sur l'académie qu'il lance dans sa ville d'adoption, un projet aux confins de l'éducation , du basket et de la nutrition.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
|
Discipline :
|
Hôtellerie - Restauration
|
