| Titre : | Le tourteau, ou la finesse iodée (2023) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le chef (331, 06/2023) |
| Article en page(s) : | p.58-59 |
| Langues de la publication : | Français |
| Résumé : | UN crustacé apprécié pour la finesse de sa chair, qu'il cache à l'intérieur de ses pinces massives. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 36466 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |