« Le poivron, éphémère et versatile »
in Le chef, 331 (06/2023), p.54-57.
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Titre :
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Le poivron, éphémère et versatile (2023)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le chef (331, 06/2023)
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Article en page(s) :
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p.54-57
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] poivron
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Résumé :
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Si sa culture est encore relativement rare en France, le poivron est de plus en plus demandé et bénéficie de conditions climatiques favorables : focus sur ce légume du soleil, aux variétés diverses et idéal pour des créations originales. Une recette de la cheffe Fanny Rey.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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