« Christian Têtedoie »
in Le chef, 331 (06/2023), p.43-45.
|
Titre :
|
Christian Têtedoie (2023)
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Le chef (331, 06/2023)
|
|
Article en page(s) :
|
p.43-45
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] apprentissage professionnel
|
|
Résumé :
|
L'emblématique chef lyonnais revient sur la création d'une école, le CFA de la gastronomie et sur sa vision de l'apprentissage et de la transmission dans la restauration.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
