« Restauration des enfants : Génération inflation »
in Néorestauration, 619-620 (06/2023), p.57-62.
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Titre :
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Restauration des enfants : Génération inflation (2023)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Néorestauration (619-620, 06/2023)
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Article en page(s) :
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p.57-62
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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On en parle souvent comme des clients ou des convives de demain. Mais il faut nourrir les enfants au présent, dans une dynamique de transition compliquée par le contexte économique. A moins de trouver les leviers pour accélérer le changement.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration
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